基本字义

姜（①薑）

jiāng ㄐㄧㄤˉ

1、多年生草本植物，地下茎黄色，味辣，可供调味用，亦可入药：生姜。姜汤。

2、姓。

宋本廣韻

廣韻目次：下平十陽

词性变化

◎姜

薑 jiāng

〈名〉

(1)生姜 [ginger]

楠梓姜桂。——《史记·货殖列传》

(2)一种姜属多年生草本植物(Zingiber officinate)，作一年生栽培。须根不发达，根茎肥大，呈不规则块状，灰白或黄色，有辛辣味，可作蔬菜、调料，亦入药

不撤姜食，不多食。——《论语》

详细字义

◎姜 jiāng

〈名〉

(1)(形声。从女，羊声。本义：水名。姜水)

(2)同本义 [Jiang River]

岐水经 姜氏城为 姜水。——《水经注·渭水》注

黄帝以 姬水成，炎帝以 姜水成。——《国语》

(3)姓

姜，神农居 姜水，以为姓。——《说文》

(4)又如：姜太公钓鱼(姜子牙世称姜太公，即吕尚。曾辅佐周文王、周武王灭商。后被封为齐侯。传说姜子牙在渭水边钓鱼的时候，钓绳端的直钓不设饵。歇后用法，愿者上钩，指事情出于自愿)

(5)[形]∶通“咧”。强 [strong]。如：姜姜(逞强争斗的样子。)姜：通“咧”

英汉互译

ginger

康熙字典

【丑集下】【女部】

姜·康熙筆画：9·部外筆画：6

()《廣韻》《集韻》《韻會》居良切，音疆。神農居姜水，以爲姓，其後爲齊甫，申呂，紀許，向芮。

又不姜，水名。《山海經》不姜之水，黑水窮焉。《柳宗元·天對》盈盈黑水，窮于不姜。

说文解字

清代陳昌治刻本『說文解字』

【卷十二】【女部】姜

神農居姜水，以爲姓。从女羊聲。居良切

清代段玉裁『說文解字注』

神農凥姜水。因爲姓。晉語。司空季子曰。昔少典娶于有蟜氏。生黃帝，炎帝。黃帝以姬水成。炎帝以姜水成。成而異德。故黃帝爲姬。炎帝爲姜。韋注。成，謂所生長以成功也。渭水篇注曰。岐水又東逕姜氏城南爲姜水。引帝王世紀炎帝神農氏姜姓。母女登遊華陽。感神而生炎帝。長於姜水是其地。按姜姬字，葢後所製。从女。羊聲。居良切。十部。

方言集汇

粤语：goeng1

客家话：[梅县腔]giong1[宝安腔]giong1[客语拼音字汇]giong1[台湾四县腔]giong1[客英字典]giong1[海陆丰腔]giong1[陆丰腔]giong1

潮州话：〈姓〉giang1(kiang)，gien1/gion1(kieⁿ)

English

surname; ginger