基本字义

熬

āo ㄠˉ

◎烹调方法，把蔬菜等放在水里煮：熬白菜。

其他字义

熬

áo ㄠˊ

1、久煮：熬粥。熬药。

2、忍受，耐苦支持：煎熬。熬夜。熬炼。

3、古同“嗷”。

◎熬 áo

〈动〉

(1)(形声。从火，敖声。本义：煎干；炒干)

(2)同本义 [extract sth.by heating]

熬，干煎也。——《说文》

熬，火干也。以火而干五谷之类。——《方言七》

淳熬。——《礼记·内则》

设熬。——《周礼·小祝》

何物中长食？胡麻慢火熬。——王建《隐者居》

(3)又如：熬谷(干炒过的谷物)；熬稃(爆米花)

(4)用小火慢煮 [stew；boil]

太宗遣使取熬糖法。——《新唐书·摩揭陀传》

(5)又如：熬粥(慢火煮粥)；熬汤(煮物制汤)

(6)忍受；忍耐；坚持 [drag on；hold out]

我心兮煎熬。——《楚辞·怨上》

二则口渴难熬。——《水浒》

(7)又如：熬不住(忍耐不了)；熬不过苦刑

(8)另见 āo

宋本廣韻

廣韻目次：下平六豪

详细字义

◎熬 āo

〈动〉

(1)(词源见 áo声)把蔬菜等加水并放在文火上煮 [stew]。如：熬白菜；熬豆腐

(2)另见 áo

英汉互译

boildecoctcook in water

康熙字典

【巳集中】【火部】

熬·康熙筆画：15·部外筆画：11

《唐韻》五牢切《集韻》《韻會》《正韻》牛刀切，音敖。《說文》本作。乾煎也。《揚子·方言》凡以火而乾五穀之類，自山而東，齊楚以往，謂之熬。《禮·內則》煎醢加于陸稻上，沃之以膏，曰淳熬。《周禮·地官·舍人》共飯米熬穀。《後漢·邊讓傳》少汁，則熬而不可熟。

又與嗸通。《前漢·陳湯傳》衆庶熬熬苦之。《註》愁聲。《說文》或作。《集韻》或作。

说文解字

清代陳昌治刻本『說文解字』

【卷十】【火部】熬

乾煎也。从火敖聲。，或从麥。五牢切

清代段玉裁『說文解字注』

幹也。方言。，火幹也。凡以火而幹五榖之類，自山而東齊楚以往謂之。從火敖聲。五牢切。二部。，或從麥作。

方言集汇

粤语：ngou4

客家话：[陆丰腔]ngau3[东莞腔]ngau2[沙头角腔]ngau2ngau5[海陆丰腔]ngau2[梅县腔]ngau2[台湾四县腔]ngau2[客语拼音字汇]ngau2[宝安腔]ngau2[客英字典]ngau2[梅县腔]ngau2

English

cook down, to boil; endure