基本字义

膳

shàn ㄕㄢˋ

1、饭食：膳食。用膳。膳宿。

2、进食：“宰夫膳稻于梁西”。

宋本廣韻

廣韻目次：去三十三線

词性变化

◎膳 shàn

〈动〉

(1)备置食物 [prepare food]

其令太官省膳省宰。——《汉书·宣帝纪》

(2)又如：膳府(宫中贮藏食物的仓库)

(3)进献食物 [present food]

宰夫膳稻于粱西。——《仪礼·公食大夫礼》

(4)进食，吃饭 [eat]

公膳，日双鸡。——《左传》

(5)又如：膳堂(饭堂)

(6)烹调，煎和 [cook]

春行羔豚膳膏香。——《周礼·天官·庖人》

详细字义

◎膳

饍 shàn

〈名〉

(1)(形声。从肉，善声。本义：饭食)同本义，一般指肉食 [board；meal]

膳，具食也。——《说文》

膳，肉也。——《广雅》

掌王之食饮膳羞。——《周礼·膳夫》。注：“膳，牲肉也。”

徧尝膳。——《仪礼·士相见礼》

膳于君。——《礼记·玉藻》。注：“膳，美食也。”

具太牢以为膳。——《庄子》

(2)又如：早膳；供给膳宿；膳部员外郎(唐代礼部专管膳食的长官之一)；膳服(饮食和服用)；膳羞(美味的食品)；膳饮(饮食)

英汉互译

boardmeals

康熙字典

【未集下】【肉部】

膳·康熙筆画：18·部外筆画：12

《唐韻》常衍切《集韻》《韻會》《正韻》上演切，音善。《說文》具食也。《徐曰》言具備此食也。庖人和味，必加善，胡从善。《韻會》熟食曰饗，具食曰膳。《周禮》鄭註：膳之言善也。今時美物曰珍膳。《前漢·宣帝紀》其令大官，損膳省宰。《註》膳，具食也，食之善者也。

又牲肉也。《周禮·天官》膳夫掌王之食飲膳羞。《註》膳，牲肉也。

又《廣韻》食也。《禮·文王世子》食下問所膳。《註》問所食者。

又《博雅》膳，離也。

又官名。《釋小雅》仲允膳夫。《箋》膳夫，上士也。掌王之飮食膳羞。

又《韻會》亦作善。《莊子·至樂篇》具太牢以爲善。

又《廣韻》《集韻》《韻會》《正韻》時戰切，音繕。義同。《集韻》或作饍。

據考證：〔《正韻》膳之言善也。今時美物曰珍膳。〕謹按二句出周禮天官敍官註，不始於正韻，謹改正韻爲周禮鄭註。〔《周禮·天官·膳夫》膳夫掌王之飮食膳羞。〕謹按膳夫二字重出，謹省下膳夫二字。照原文飲食改食飲。

说文解字

清代陳昌治刻本『說文解字』

【卷四】【肉部】膳

具食也。从肉善聲。常衍切

清代段玉裁『說文解字注』

具食也。此與食部字同義。具者，供置也。欲善其事也。鄭注周禮膳夫曰。膳之言善也。又云。膳羞之膳，牲肉也。从肉。善聲。常衍切。十四部。

方言集汇

粤语：sin6

客家话：[台湾四县腔]san5sen5[陆丰腔]shan5[海陆丰腔]shan5[客英字典]shen5[梅县腔]shan5[客语拼音字汇]san4xian4[东莞腔]sen3[宝安腔]sen3

English

meals, provisions, board